Türk Mutfağı Obeziteyi Engelliyor

Türk halkının beslenme alışkanlığının gün geçtikçe sanayileşmiş ve paketlenmiş gıdalar tüketmeye doğru yönelim gösterdiğini belirten Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Cem Terzi yaptığı açıklamada, “Türkiye’nin önünde bir seçim var, ya obeziteye çıkan kapıyı açacak ya da geleneksel gıdaları sofrasında tutarak sağlıklı nesiller yetiştirecek” dedi.

Gelişmiş ülkelerin içinde bulunduğu obezite sorunu ile başa çıkamadığı ve mevcut beslenme alışkanlıkları yüzünden önlem alınamadığını vurgulayan Prof. Dr. Cem Terzi, Türkiye’nin obezitenin yaygın olduğu kabul edilen ülkelere kıyasla daha az şeker ürettiğini ve bunun bir şans olduğunu belirtti.

Prof. Dr. Terzi yaptığı açıklamada, kentleşmenin sanayileşmiş gıdaların miktarını arttıran süpermarketlerin payını yükselttiğini ifade ederek, “Bu durum da ev Liderbahis yemeği yerine hazır paketlenmiş gıdalara talebi arttırdı. Bu tüketim modelinin süregitmesi durumunda, ülkemizde kısa süre sonra obezite toplumsal bir sorun olacaktır” dedi.

Gıdaların sanayileştirilmesinin obezite ve bazı kronik hastalıkların oluşmasında etken bir faktör olduğunu belirten Terzi, çoğunlukla çok uluslu şirketlerce geliştirilen, işlenen, paketlenen ve dağıtıma sunulan sanayileştirilmiş gıda, bunu satın almamızı sağlamaya yönelik olarak ustaca gerçekleştirilen pazarlama ve reklama dayandığını belirterek, çocuklarda şeker oranlarının çok yüksek olduğuna vurgu yaptı.

Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Cem Terzi, meyve ve sebze yelpazesinin yanı sıra, yoğurt, kuzu, balık, bulgur, ekmek, nohut, fasulye ve diğer pek çok bakliyatı içeren geleneksel Türk besinlerini içeren mutfağın çeşitlilik içerdiğini ve besleyici olduğunu söylerken, “Küçük bağımsız perakendeciler ve pazarlar desteklenmeli, aşırı işlem görmüş gıdaların egemenliğine karşı zengin mutfak kültürümüzün korunması gerekiyor” diye konuştu.